Určite ste už viackrát počuli, že najdôležitejším jedlom počas dňa by mali byť raňajky. Ako mantru to opakujú všetci odborníci na výživu, ktorí radi citujú známe príslovie: raňajkuj sám, obeduj s priateľom a večeru daj nepriateľovi. Pravdepodobne ste sa však už viackrát pristihli pri tom, že ste sa vy a zvyšok vašej rodiny ráno kvôli zhonu nenajedli výživného a plnohodnotného jedla. Keďže však raňajky doma sú základným jedlom, ktoré má priamy vplyv na vaše zdravie, prečo sa nemotivovať a nezačať uplatňovať zdravý životný štýl tým, že sa postaráte o toto jedlo?
Prečo je to také dôležité jedlo?
Odborníci sa zhodujú, že pocit hladu okrem iného nepriaznivo ovplyvňuje koncentráciu, náladu, celkovú pohodu a dokonca aj zvýšenú podráždenosť. Hlavným vinníkom je hladina glukózy v krvi, presnejšie zníženie jej koncentrácie. Je to dôležité najmä pre mozog, ktorý je skutočným žrútom energie a spotrebuje až 20-25 % energie, ktorú telo vyprodukuje. Preto je nevyhnutné zjesť zdravý sendvič hneď po prebudení.
Zabezpečí postupné uvoľňovanie energie, ktoré potrebuje každý – nielen deti. Ukázalo sa však, že žiaci, ktorí pred odchodom do školy raňajkujú, sa menej často cítia slabí a podráždení a dosahujú lepšie výsledky ako tí, ktorí raňajky nejedia. Konzumácia zdravých a chutných raňajok vám tiež pomôže kontrolovať počet kalórií prijatých počas dňa (dobrý spôsob, ako zabrániť prejedaniu sa večer) a hneď ráno vás dobre naladí.
Prečo je toto jedlo také dôležité?
Odborníci sa zhodujú, že pocit hladu okrem iného nepriaznivo ovplyvňuje koncentráciu, náladu, celkovú pohodu a dokonca aj zvýšenú podráždenosť. Hlavným vinníkom je hladina glukózy v krvi, presnejšie zníženie jej koncentrácie. Je to dôležité najmä pre mozog, ktorý je skutočným žrútom energie a spotrebuje až 20-25 % energie, ktorú telo vyprodukuje. Preto je nevyhnutné zjesť zdravý sendvič hneď po prebudení.
Zabezpečí postupné uvoľňovanie energie, ktoré potrebuje každý – nielen deti. Ukázalo sa však, že žiaci, ktorí pred odchodom do školy raňajkujú, sa menej často cítia slabí a podráždení a dosahujú lepšie výsledky ako tí, ktorí raňajky nejedia. Konzumácia zdravých a chutných raňajok vám tiež pomôže kontrolovať počet kalórií prijatých počas dňa (dobrý spôsob, ako zabrániť prejedaniu sa večer) a hneď ráno vás dobre naladí.
Aké zložky by mali obsahovať vaše raňajky?
Určite pestrá, pretože pestrá strava dodáva telu vitamíny, minerály, sacharidy, bielkoviny a tuky, ktoré potrebuje na správne fungovanie počas celého dňa. Raňajky bohaté na esenciálne mastné kyseliny, najmä omega-3, sú najpriaznivejšie pre funkciu mozgu a zabezpečujú optimálny vývoj a výkonnosť centrálneho nervového systému.
Pri raňajkách sa oplatí siahnuť po ňom:
- Bielkoviny – umožňujú rozvoj svalov a sú zdrojom minerálov (napr. vajce, quiche alebo omeleta).
- Mlieko a mliečne výrobky – obsahujú vápnik, ktorý je nevyhnutný pre vývoj silných kostí a zubov, a sú zdrojom bielkovín a vitamínov. Pri výbere týchto výrobkov je dobré zvoliť výrobky s nižším obsahom tuku – sú zdravšie.
- Ovocie a zelenina – obsahujú veľa vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie organizmu.
- Rastlinné oleje lisované za studena – sú zdrojom omega-3 a omega-6 mastných kyselín, ktoré najmä ráno zlepšujú duševnú výkonnosť (oplatí sa ich pridávať do raňajkových nátierok.
- Škrobové potraviny – dodávajú energiu (celozrnné druhy chleba sú najlepším zdrojom vlákniny, ktorá je nevyhnutná na udržanie zdravého tráviaceho systému). alebo krúpy, napr. prosné krúpy s ovocím budú oveľa chutnejšie s pridaním oleja z vlašských, lieskových alebo arašidových orechov).